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27 05 2010
Journées Aliments Santé de La Rochelle, 16 et 17 juin 2010 [...]
27 05 2010
Prod’innov poursuit son chemin [...]
Thématiques
4 Domaines d’Activités Stratégiques (DAS) couvrent l’ensemble des thématiques du Pôle
Ils sont organisés en groupes multidisciplinaires réunissant des chercheurs et des industriels des secteurs agroalimentaire et pharmacie-santé, et présidés par un binôme industriel / scientifique. Ensemble, ils partagent leurs expériences et leurs compétences pour bâtir des projets de coopération en adéquation avec les marchés visés par le Pôle.
DAS 1
Aliment ou matière première à teneur contrôlée en contaminants
Objectif : Nourrir sainement et sans risque
Responsables : Florence Forget (QUALIS, INRA Bordeaux) et Sylvain Théau-Audin (ABIOC)
Les aliments, ainsi que les matières premières qui les composent (ou qui sont utilisés pour l’obtention de certains médicaments) sont des matrices complexes. Le contrôle des contaminants de ces produits représente donc un enjeu de santé publique majeur. De nouvelles technologies permettent aujourd’hui de mieux évaluer l’impact des modes de transformation, de conditionnement ou de consommation. En Aquitaine, cette expertise s’appuie sur un ensemble de compétences techniques et scientifiques reconnues.
Thématiques de réflexion identifiées:
- mycotoxines
- pesticides
- risques biologiques
- métaux lourds
Contact : Isabelle Frison -
DAS 2
Aliment fonctionnel avec allégation nutritionnelle ou de santé
Objectif : Prévenir la maladie par l’aliment
Responsables : Dr Pascale Barberger-Gateau (ISPED) et David Gaudout (Nutratech Conseils)
Pour ¾ des Français, le critère santé a fortement progressé ces dernières années et fait partie de la qualité d’un produit alimentaire (baromètre CREDOC 2008). Par ailleurs, la recherche permet aujourd’hui de clarifier le rôle de l’alimentation dans la lutte contre les maladies chroniques et leur prévention.
Pour garantir la protection de la santé des consommateurs et harmoniser l’étiquetage des produits, un nouveau cadre réglementaire est en vigueur depuis le 1er juillet 2007 concernant les allégations nutritionnelles et de santé. Il impose que ces allégations soient fondées sur des données scientifiquement fiables. Le développement de nouveaux produits nutritionnellement intéressants nécessite donc un ensemble de connaissances et de compétences multidisciplinaires.
Thématiques de réflexion identifiées :
- obésité
- vieillissement (santé osseuse, déclin cognitif, maladies oculaires, dénutrition)
Contact : Isabelle Frison -
DAS 3
Médicament ou complément alimentaire extrait de ressources naturelles ou agricoles
Objectif : Soigner naturellement
Responsables : Pr Jean-Michel Mérillon (GESVAB) et Marc Maury (Unither Développement)
De nombreux produits de santé comportant des actifs issus d’extraits de ressources naturelles sont actuellement sur le marché. Quelles sont les molécules actives encore peu valorisées ? Que puis-je valoriser dans mon extrait de plante, et comment le justifier ? Comment extraire les ingrédients actifs ? Quel produit peut être commercialisable ?
Ce DAS doit apporter quelques éléments de réponse à toutes ces questions : il met en commun les compétences scientifiques et industrielles régionales sur des thématiques spécifiques en vu de proposer différents axes de projets de R&D partenariale.
La première thématique étudiée est : « Cholestérol et Maladies Cardiovasculaires »
Contact : Nathalie Simonin -
DAS 4
Médicament et ingrédient à formulation innovante ou issus des biotechnologies
Objectif : Soigner de manière efficiente
Responsables : Frédérique Bordes-Picard (Bertin Pharma et Brigitte Lindet (ESTBB)
La révolution des biotechnologies permet aujourd'hui de concevoir et de produire des médicaments ou des ingrédients à partir de matière vivante. Ces molécules permettent d'imaginer des solutions dans des pathologies pour lesquelles il n'existe pas encore de traitement satisfaisant : cancers, maladies auto-immunes, maladies rares, pathologies neuro-dégénératives…
Par ailleurs, on mesure aujourd’hui l’enjeu de la galénique dans le développement du médicament. La formulation constitue une part importante de l’innovation, et les nouvelles molécules (notamment issues des biotechnologies) demandent des développements particuliers dans ce domaine.
Ce DAS réunit des équipes de recherche publique, des entreprises de pharmacie-santé et des sociétés de biotechnologies aux compétences complémentaires.
Contact : Elenn Gérard -
